+86-757-8128-5193

معرض

يحافظ مركب رواية IIT Hyderabad على طماطم طازجة لمدة 30 يومًا

مركب له نشاط مضاد للميكروبات ، يسمح بتبادل مثالي للغازات ، الرطوبة

نجح الباحثون في المعهد الهندي للتكنولوجيا (IIT) حيدر أباد في الحفاظ على الطماطم طازجة ودون أي تلف ميكروبي لمدة تصل إلى 30 يومًا. كان ذلك ممكنا بفضل مواد تغليف المواد الغذائية التي طورها فريق مكون من عضوين بقيادة الدكتور مودريكا خانديلوال من قسم علوم المواد والهندسة المعدنية بالمعهد. مصنوعة مواد تغليف المواد الغذائية من السليلوز البكتيري المشربة بالفضة النانوية.

تم تحضير السليلوز الجرثومي لأول مرة عن طريق استخدام بكتيريا Gluconacetobacter xylinus لإنتاج ألياف نانوية من السليولوز شبه النسيجي من وسائط غلوكوز قياسية. "يمكننا استخدام أي عصير فاكهة غنية بالسكر أو حتى البيرة والنبيذ ، والتي يتم تخميرها ، لإنتاج السليلوز البكتيرية" ، كما يقول الدكتور Khandelwal.

Nanofibrous

السليلوز البكتيري هو بلوري للغاية ، لديه مسامية عالية وسعة امتصاص الماء وتمتلك خصائص ميكانيكية كبيرة. أيضا ، السليلوز الجرثومي هو nanofibrous على عكس السليلوز النبات ، الذي هو microfibrous. تم نشر النتائج في مجلة علوم المواد.

تمت معالجة السليلوز البكتيري أولاً باستخدام هيدروكسيد الصوديوم لإزالة جميع البكتيريا ومن ثم مشربة بالجروفيل الفضي. تم ذلك عن طريق غمس السليلوز البكتيري في محلول نترات الفضة وبعد ذلك في محلول بوروهيدريد الصوديوم. الحد من نترات الفضة لتشكيل الفضة النانوية يحدث داخل مسام السليلوز البكتيرية.

تقيد المسامات النانوية الموجودة في مصفوفة السليلوز البكتيرية نمو الجسيمات النانوية ، وبالتالي تتحكم في حجمها. يمنع الجسيمات النانوية من تشكيل المجاميع. "وجدنا أن الأصغر حجمًا [5-6 نانومترًا] من جسيمات الفضة النانوية كان أفضل من النشاط المضاد للميكروبات. كان هناك أيضا إطلاق مستمر من الجسيمات النانوية "، كما تقول. لم يكن هذا هو الحال مع الغروانية الفضة النانوية حيث تميل الجسيمات النانوية إلى تشكيل المجاميع.

تم اختبار النشاط المضاد للميكروبات من السليلوز البكتيري لأول مرة على البكتيريا والفطريات المعزولة من الطماطم الفاسدة وفيما بعد على الثقافة المختلطة. مقارنة مع الضوابط ، وأظهرت مركب (السليلوز الجرثومي المشربة مع الفضة النانوية) كفاءة القتل بنسبة 99 ٪. تم اختبار النشاط المضاد للبكتيريا بنجاح حتى 72 ساعة. كان النشاط المضاد للبكتيريا من الغروية 90 ٪ فقط. يقول الدكتور خاندالوال: "إن السليلوز البكتيري مع الجسيمات النانوية الفضية لم يكن له نشاط ضد البكتيريا فحسب ، بل ضد الفطريات أيضًا".

ثم اختبر الباحثون فاعلية المضاد الميكروبي للمركب باستخدامه في لف الطماطم التي تحصد طازجة. الطماطم ملفوفة في البولي إثيلين (البوليثين) والبولي بروبلين بمثابة الضوابط.

الطماطم الطازجة

في ظروف الغرفة ، ظلت الطماطم الملفوفة في المركب طازجة دون أي تجاعيد أو تلف ميكروبي حتى في نهاية 30 يومًا.

"هذا لأنه بالإضافة إلى النشاط المضاد للميكروبات ، يسمح المركب أيضًا بالتبادل المناسب للغازات والرطوبة. يقول شيفاكالياني أديبو من قسم علوم المواد والهندسة المعدنية في معهد آي آي تي حيدرآباد ، والمؤلف الأول للورقة: "إن قدرة المركب على الاحتفاظ بالماء تساعد على الحفاظ على أفضل انتقال للرطوبة". "يعمل المركب أيضًا كحاجز للإثيلين ، وبالتالي يمنع نضج الفاكهة الزائد. إنه يضمن أن تعمر الثمار ببطء. "

على العكس من ذلك ، بدأت الطماطم ملفوفة بالبولي إيثيلين في التجاعيد خلال الأسبوع الأول ، وظهر التلف الميكروبي في غضون 15 يومًا ؛ الطماطم قد تدهورت تماما في غضون 30 يوما. ولكن في حالة البولي بروبلين ، ظلت الطماطم طازجة لمدة أسبوع ؛ بدأوا التجاعيد في غضون 15 يوما ، وأصبحت لينة وتجاعيد في جميع أنحاء في غضون شهر.

يقول الدكتور خاندالوال: "نريد اختبار مركبنا على الفواكه الغريبة". كما نود أن نوسع نفس المبدأ ليشمل منتجات الرعاية الصحية. يمكن استخدام المركب كبطانة مضادة للميكروبات في المناديل الصحية ، والملابس التي يمكن التخلص منها والتغطية في المستشفيات. "


الصفحة الرئيسية | من نحن | المنتجات | أخبار | معرض | اتصل بنا | التغذية المرتدة | الهاتف المحمول | XML | الرئيسية الصفحة

TEL: +86-757-8128-5193  E-mail: chinananomaterials@aliyun.com

قوانغدونغ نانهاى أتيب التكنولوجيا المحدودة